Agrégée de droit public,  Martine Lombard a été professeure aux universités de Lyon 2, de Strasbourg, de Paris-Dauphine. Elle est actuellement professeure émérite de l’Université de Paris Panthéon-Assas.

Elle a présidé le jury du concours d'agrégation de droit public en 2019-2020 après avoir présidé les jurys des concours d'entrée à l'ENA en 2008. 

Elle a entre-temps siégé au Conseil supérieur de la magistrature (2011-2015) puis à l'Autorité de régulation des communications électroniques et des postes (2015-2019).

Elle a aussi exercé les fonctions de directrice des affaires juridiques d'Air France au début des années 90 et d'avocat pendant une dizaine d'années.